吉利丁片多久能凝固 吉利丁片凝固的時間

1、室溫下吉利丁片在半個小時到一個小時左右會凝固。

2、溫度低的話凝固需要時間的更短，具體的凝固時間和溫度有關。需要註意的是，吉利丁不耐高溫也不耐強酸，遇到ph4以下的酸度就會被分解，變得難以凝固。吉利丁片為瞭方便保存，在加工制作過程中需要脫水幹燥處理，所以在制作甜品時如果要使用吉利丁片，必須先在冷水裡面軟化。