1、第一次使用竹子案板之前，首先就要做好清潔工作。我們可以準備一些清水，然後在裡面放上一些小蘇打，將竹子案板浸泡在裡面一個小時左右。之後我們將案板取出來，再用清水沖洗幹凈，放到通風處晾幹，第一步的清洗工作就完成瞭。
2、將已經晾幹的案板擺在平整的臺面上，然後用電鉆在案板的一邊鉆出一個孔。然後按照孔的大小找一個差不多大的軟一些的木條，把木條塞在竹子案板的孔裡面。這一步操作是因為，無論是竹子還是木條都會發生熱脹冷縮的效應，而我們鉆出一個孔塞上一些木條，就可以有效地應對它因為熱脹冷縮而發生脹裂的現象。
3、之後我們再將案板清洗幹凈，再次通風晾幹。在等待它晾幹的同時，我們可以起鍋燒一鍋熱油。等待油開瞭以後，用勺子一勺一勺的將熱油澆在竹子案板上。直到案板和油都充分接觸融合均勻瞭，呈現出一種光澤感後，我們就可以將竹子案板放到一邊。等待它冷卻以後，再用清水沖洗幹凈竹子，案板第一次使用時的保養操作就完成瞭。
如果這塊案板是我們需要經常使用的話，我們可以定期的在案板上塗抹一些食用油。因為食用油具有一定的滋潤作用，可以增長竹子案板的使用壽命。
