1、老潼關肉夾饃：老潼關肉夾饃是西安最具特色的小吃之一，歷史悠久，經過千百年傳承發揚，其特有的香味已愈發濃厚，熱饃夾涼肉，饃是與眾不同的饃，講究幹，脆，酥，香，肉是鹵肉，肥而不膩。
2、岐山臊子面：岐山臊子面是手搟面，面薄條細，光滑筋韌，臊子是用熱油烹炒出的豬肉，木耳，黃花菜，豆腐，加上攤出雞蛋皮切成的小片，蒜苗，等，味道酸爽麻辣，聲名遠播。
3、包子：西安的包子好吃不隻是在褶兒上，好看的褶兒裡面美味的餡料才是重點，而且西安包子做法講究，從和面開始到餡料加工，再到蒸制成熟，每一個步驟的精準技藝都會在包子的外觀和口感上得到體現。
4、搟面皮：搟面皮制作復雜，工藝嚴謹，這也造就瞭它上好的口感和不一樣的味道，以“薄，白，光，軟，筋，香”而廣受人們喜愛，曾為宮廷美食。
