羊肚怎樣去膻味

1、用食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚。食鹽和白醋可以使膠原蛋白改變顏色並縮合，食鹽有很高的滲透壓作用，鹽醋作用使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除污物和去除異味的目的。

2、用幹燥的玉米粉清洗羊肚。清洗羊肚不用堿面，堿面有腐蝕性，不易清除掉肚壁粘液，用幹燥玉米粉可以將粘液清洗幹凈，從而去味。

3、用花椒水、白酒、生薑片焯燙羊肚。在鍋裡放入花椒、白酒、生薑，然後焯燙羊肚，可以很好地去除羊肚的膻味。

以上就是羊肚怎樣去膻味的介紹瞭，希望對你有幫助。