廣東酸豆角的醃制方法 酸豆角做法

1、清洗酸豆角，豆角最好選擇稍嫩點的，豆角洗後放在太陽下，曬一到兩個小時，等到豆角變軟，準備一個空玻璃瓶，洗幹凈後晾幹。

2、往鍋裡倒入適量水和白糖，水燒開後關火，將水放涼。

3、在玻璃瓶中先放入豆角，放一層豆角，就撒一點鹽，依次重復，讓每層豆角上面都鋪點鹽巴，最後倒入水，將豆角壓實，密封瓶子發酵一周即可食用。