1、調制面糊：碗裡倒入玉米淀粉、中筋面粉，然後用清水攪拌均勻。玉米淀粉、中筋面粉、清水的比例為1：1：2。
2、加熱成型：先準備一個盤子，在盤子底部刷薄油，在將調制好的面糊倒入盤子中搖晃均勻，放入微波爐或者是入蒸鍋蒸都可以，微波爐中高火2分鐘即可，蒸鍋上汽之後隻要蒸半分鐘。之後繼續按照上面的步驟制作下一張涼皮。
3、冷卻裝盤：將涼皮取出來冷卻到室溫，然後將涼皮從盤子中揭下來，切成長條調味就可以吃瞭。
要註意，面糊要少量添加，剛好能鋪滿盤底就好瞭，這樣做出來的涼皮很薄。加熱可以用蒸鍋，也可以用微波爐或者是電餅鐺都可以。
