1、用一個塑料袋包住魚，放在案板上，用刀隔著塑料袋敲打魚的兩面，然後取出。再用勺子很容易就能把魚鱗刮掉，還可防止魚鱗外濺。
2、把醋稀釋100倍，然後將魚放入其中，泡5分鐘左右，魚鱗就很容易刮掉瞭。
3、用五六個廢啤酒瓶蓋，交錯排列，釘在一個小木板上，留出把手。手握把手，用它來刮魚鱗，既快又安全。
4、把魚放在溫水中浸泡一下，用脫粒後的玉米棒來回擦洗。魚鱗易掉，又不傷肉質。而且不會分散亂飛，清理起來也簡單許多
5、如是要去除帶魚皮，可將帶魚放入80°C熱水中燙半分鐘，然後取出用冷水冷卻，這時就能用刷子很容易地刷掉魚皮瞭。
