1、小番茄洗幹凈，放進熱鍋裡拌炒。
2、小番茄熱透，皮出現剝落的樣子，就可以加入蒜、橄欖油、鹽、糖和黑胡椒（現磨為佳）拌炒幾下。
3、然後加入番茄膏，炒一下再加少許水，小火煮成醬狀，把軟化的蒜塊壓碎讓味道融合完成。
