1、主料：
豆腐200克、雞蛋2個。
2、輔料：
蔥末少許、薑末少許、蠔油1勺、鮮味醬油1勺、糖5克、鹽少許、青椒丁少許、蒜苗少許、紅椒丁適量。
3、做法：
（1）將韌豆腐，切成厚度約1厘米的方塊。
（2）雞蛋液裡加點鹽，打散。
（3）熱鍋溫油，將豆腐掛上蛋液，二面煎成金黃色。
（4）鍋內放油，油熱爆香蔥薑末，放入醬油，白糖，胡椒粉，蠔油，少半勺香醋，少許鹽。
（5）湯開放入豆腐，燒至入味後加入雞粉，青紅椒丁，蒜苗，少許淀粉。
（6）出鍋前放少許香油。
1、主料：
豆腐200克、雞蛋2個。
2、輔料：
蔥末少許、薑末少許、蠔油1勺、鮮味醬油1勺、糖5克、鹽少許、青椒丁少許、蒜苗少許、紅椒丁適量。
3、做法：
（1）將韌豆腐，切成厚度約1厘米的方塊。
（2）雞蛋液裡加點鹽，打散。
（3）熱鍋溫油，將豆腐掛上蛋液，二面煎成金黃色。
（4）鍋內放油，油熱爆香蔥薑末，放入醬油，白糖，胡椒粉，蠔油，少半勺香醋，少許鹽。
（5）湯開放入豆腐，燒至入味後加入雞粉，青紅椒丁，蒜苗，少許淀粉。
（6）出鍋前放少許香油。
