五彩龍蝦如何做 這樣做的五彩龍蝦最正宗

1、先把龍蝦處理好，先拆前面的大夾子，建議用剪刀從關節處剪開，很容易就卸下來瞭。然後掰開頭，掏出蝦腦，輕輕的拔除蝦仁，去鰓，然後依次分解即可。然後倒上白蘭地醃制10分鐘即可。

2、把青椒，洋蔥，紅椒切好。切小一些。然後裝盤備用。

3、開火，最好用黃油，沒有就用普通的也湊合，油漫過鍋底即可，小火先煎一下蝦腦，聞到香味即可。然後調成大火爆炒青椒等配料。大約1分鐘後，把蝦倒入鍋中爆炒，不要把酒也倒進去。大約兩分鐘左右，再把酒倒進去，稍微加點水，加點醬油，少量鹽。翻炒到汁滲入蝦肉中即可起鍋。