酸豆角的醃法 酸豆角怎麼炒好吃

1、將清水倒入鍋中煮沸，加入鹽、花椒、冰糖，一分鐘後關火靜置即可。一分鐘後關火靜置，將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調料倒入密封罐，註意淹沒食材。將密封好的豆角醃制半個月後就可以切段食用瞭。

2、材料：酸豆角、瘦肉、胡蘿卜、幹辣椒、薑、蒜、色拉油、鹽、雞精、花椒。

3、做法：酸豆角、胡蘿卜洗凈切碎，薑、蒜洗凈切末。幹辣椒用濕佈擦幹凈切段。

4、瘦肉洗凈切末，用鹽、雞精醃制。炒鍋放油燒熱，下花椒炒香，關火去除花椒。開火下幹辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、薑、蒜翻炒片刻即可。