1、第一步：牛腩提前用清水浸泡2小時，番茄切塊，洋蔥切碎。
2、第二步：牛腩冷水下鍋燒開，焯水去掉血水，撈出瀝幹水分待用。
3、第三步：熱鍋放人油，小火爆香花椒、八角、桂皮、香葉，然後翻炒幾下之後撈出花椒，放入洋蔥碎、蒜、薑片、蔥炒出香味。
4、第四步：放入牛腩翻炒5分鐘，放入料酒、醬油、白砂糖炒勻。加入沒過牛腩的熱水燒開，小火燉20分鐘左右，至湯汁濃稠，放入番茄塊翻炒幾下。然後，放入電壓力鍋燜30分鐘。
5、第五步：鍋中放水燒開，下面條煮熟，撈出面條放入做好的牛腩盛入碗中,灑上些許香菜即可。
1、第一步：牛腩提前用清水浸泡2小時，番茄切塊，洋蔥切碎。
2、第二步：牛腩冷水下鍋燒開，焯水去掉血水，撈出瀝幹水分待用。
3、第三步：熱鍋放人油，小火爆香花椒、八角、桂皮、香葉，然後翻炒幾下之後撈出花椒，放入洋蔥碎、蒜、薑片、蔥炒出香味。
4、第四步：放入牛腩翻炒5分鐘，放入料酒、醬油、白砂糖炒勻。加入沒過牛腩的熱水燒開，小火燉20分鐘左右，至湯汁濃稠，放入番茄塊翻炒幾下。然後，放入電壓力鍋燜30分鐘。
5、第五步：鍋中放水燒開，下面條煮熟，撈出面條放入做好的牛腩盛入碗中,灑上些許香菜即可。
