每天需要吃一個雞蛋，因為大腦的活動功能、記憶力的強弱，與大腦中乙酰膽堿含量多少有關系。雞蛋的蛋黃裡含有豐富的卵磷脂，被酶分解後產生出豐富乙酰膽堿，進入腦組織以後可以增強記憶力。所以主張每天要吃一個雞蛋，而且雞蛋黃也的吃。還有喝牛奶，因牛奶是一個比較完美的營養品，既含有蛋白質、鈣，還有大腦所必需的氨基酸，都是腦代謝不可缺少的物質。同時含有神經細胞有益的維生素B1等元素，因此喝牛奶可以提供豐富的營養。如果在睡前一杯熱牛奶，還有助於入睡。還有魚類，特別是淡水魚、深海魚，多含不飽和的脂肪酸，不至於引起血菅動脈硬化，對大腦細胞活動有促進作用。還要經常吃花生，花生富含的卵磷脂和腦磷脂。這是神經系統所需要的重要物質，可以延緩腦功能的減退，抑制血小板的聚集。常吃花生可以改善腦的血液循環、增強記憶、延緩衰老，所以它有個別名，叫長生果。另外還有玉米，富有亞油酸多種不飽和脂肪酸，保護腦血管和降血脂的作用。而且能幫助腦細胞代謝，具有健腦作用。除瞭這些，還要經常吃些水果，特別是橘子和菠蘿。其富含維生素C和微量元素，具有生津、提神的作用，因此這些食物都可以幫助提高記憶力。
