年糕太硬怎麼變軟 年糕太硬的解決方法

1、將年糕放在深盤子或者平底蒸碗裡，加適量的水，一般不超過年糕厚度的1/3，不低於1/4；

2、鍋底加適量的水，將裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上；

3、大火蒸到看見蒸汽後，改為中小火，繼續蒸十到十五分鐘，註意時間要看蒸汽越來越少的時候，確定時間熄火，以免燒幹鍋底。