五香蘿卜幹醃制方法 怎樣醃五香蘿卜幹

1、首先將買來的蘿卜清洗幹凈，去掉須子，然後將蘿卜切成一指寬的長條，備用。

2、鍋中放入熱水，將切好的蘿卜條放入水中焯一下，然後撈出，把水分瀝幹，然後進行晾曬，大概七成幹的時候，就可以瞭。

3、然後把蘿卜幹再用涼開水清洗一遍，將上面所列的調料全部放進去，使勁攪拌一會，看著調料均勻之後，下手像活面一樣進行揉搓，盡力讓調料可以進入到蘿卜幹裡。如果感覺一遍不行的話，可以歇一會，再多來幾次。

4、然後，將調好的蘿卜幹找幹凈的壇子放進去，並用袋子把口紮緊，大概放上四五天就可以開壇吃瞭。