排骨清蒸怎麼做好吃 如何做清蒸排骨

排骨清蒸怎麼做好吃 如何做清蒸排骨

1、食材:肋骨1/2盒、幹豆豉適量、紅甜椒適量、蔥適量、薑片適量、精鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、淀粉適量。

2、肋排斬小塊約2.5-3.0CM大小(請超市肉櫃幫代勞),置於流動水下反復抓洗至水清,瀝幹水分備用;幹豆豉用清水稍加浸泡備用(別泡久瞭,香味會流失的)。

3、肋排中放入薑片,調入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、淀粉拌勻醃制(約半個鐘左右);將浸泡過的豆豉稍微剁一剁,放入小碗中,蒜瓣剁成蓉狀也放入小碗中,燒熱油1勺,沖入小碗中,激香豆豉和蒜蓉。

4、豆豉和蒜蓉拌勻,倒入醃制好的排骨中;將肋排和所有調味料混合均勻備用。

5、準備好蒸籠,以白菜葉輔底。

6、將肋排均勻地排入蒸籠中,盡可能平鋪不要重疊,以使食材可以均勻受熱。

7、蒸鍋坐水大火煮開,將蒸籠放入,加蓋旺火足汽蒸制(約10分鐘,小號蒸籠直徑約13.5CM)。

8、將紅甜椒和小蔥洗凈,切成碎末狀,排骨蒸熟起鍋後,撒在上面,上桌食用前略加拌勻即可。

皮與革有哪些區別 皮和革怎麼區別 屍語者演員表 哪些演員出演瞭這部劇 豆瓣醬與黃豆醬的區別是什麼 中國十大名茶有哪些 具體有哪些名茶 木地板被水泡瞭怎麼補救 佛系網名 非常獨特的簡單佛系網名
热门文章
为你推荐