1、主料：鴨1800克；輔料：大蔥20克，薑5克，香菜5克；調料：白酒10克，冰糖100克，甜面醬30克。鴨子洗凈。
2、鍋中倒入半鍋開水燒開，放入鴨子，加入蔥、薑、酒，用中火煮約20分鐘，撈出。
3、倒出鍋中多餘的湯汁隻留一杯，加入所有的調料（冰糖100克、甜面醬30克）和煮好的鴨子。
4、用小火煮入味，並且湯汁收幹時取出，晾涼。
5、把鴨子剁成塊，擺放在盤子中就可以瞭。
1、主料：鴨1800克；輔料：大蔥20克，薑5克，香菜5克；調料：白酒10克，冰糖100克，甜面醬30克。鴨子洗凈。
2、鍋中倒入半鍋開水燒開，放入鴨子，加入蔥、薑、酒，用中火煮約20分鐘，撈出。
3、倒出鍋中多餘的湯汁隻留一杯，加入所有的調料（冰糖100克、甜面醬30克）和煮好的鴨子。
4、用小火煮入味，並且湯汁收幹時取出，晾涼。
5、把鴨子剁成塊，擺放在盤子中就可以瞭。
