生蠔怎麼清洗 生蠔清洗的方法

1、活生蠔：生蠔外殼鋒利，我們最好戴手套處理，然後用刷子把外殼上的泥沙清洗掉。

2、生蠔肉：如果購買的是新鮮牡蠣肉，為瞭便於清理裡面的碎殼和其它雜志，我們可以在水中加入少量的植物油再清洗。

3、生蠔肉幹：如果是肉幹，我們需要泡發清洗。可以在熱水內加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味，還能更容易清洗。

4、生牡蠣在煮食時，外殼張開後再稍微煮3分鐘即可，免得生蠔肉變老。