羊排醃制方法 羊排怎樣醃制

1羊排切好，用廚房紙巾擦去血水，先撒上一層花椒粉然後再是一層孜然粉，將每塊羊排都面朝同一個方向，隻有一面撒上花椒粉和孜然粉即可，把有調料的一面和另一塊羊排沒有撒料的一面貼到一起，這樣肉的兩面會相互摩擦碰到互相的的料。

2、將生抽和料酒以4：5的比例混合倒在一個大碗裡，碗的大小以能不重疊放下羊排就好，整齊的碼入互相貼合的羊排，放入冰箱，醃制一天一夜。

3、醃制好的190度預熱烤箱後放入羊排，根據個人喜歡的肉的熟成度烤大約40-60分。60分鐘後羊排就烤好瞭，盛入盤中開吃。