1、將薯片清洗幹凈，削去外皮，然後改刀切成薄片，盡量切得厚薄一致，成熟的時間才會一致。
2、將切好的薯片沖洗幹凈表面的淀粉，然後放入清水中浸泡幾分鐘。
3、大蒜去皮切成蒜末，小蔥清洗幹凈切成蔥花，幹紅辣椒清洗幹凈去蒂去籽，切成紅椒圈。
4、平底鍋加熱，放入食用油，油的量要比平時炒菜的量稍微多一點點。油熱以後，將薯片放入鍋中煎。
5、將煎好的薯片撈出瀝油，冷卻以後放入碗中。
6、拌勻以後，撒一些蔥花和辣椒圈。
1、將薯片清洗幹凈，削去外皮，然後改刀切成薄片，盡量切得厚薄一致，成熟的時間才會一致。
2、將切好的薯片沖洗幹凈表面的淀粉，然後放入清水中浸泡幾分鐘。
3、大蒜去皮切成蒜末，小蔥清洗幹凈切成蔥花，幹紅辣椒清洗幹凈去蒂去籽，切成紅椒圈。
4、平底鍋加熱，放入食用油，油的量要比平時炒菜的量稍微多一點點。油熱以後，將薯片放入鍋中煎。
5、將煎好的薯片撈出瀝油，冷卻以後放入碗中。
6、拌勻以後，撒一些蔥花和辣椒圈。
