1、愛心咖喱飯:
(1)食材:雞肉300g,洋蔥200g,土豆300g,胡蘿卜100g。
(2)把土豆洗凈去皮切塊備用。由於土豆容易氧化,可以最後切,或者切好後泡在水裡。
(3)倒入30g油熱鍋,依次放入雞肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒,肉熟的慢先下鍋,炒到泛白的時候下蔬菜。
(4)翻炒後,加400ml水,煮沸後撈起浮沫,再調至中火煮10分鐘。註意翻動,防止糊鍋。
(5)關火,把咖喱料掰開,放入鍋內攪拌均勻。
(6)咖喱完全溶解後再開火,小火5分鐘至咖喱稠糊狀即可。
(7)最後就是美美的裝盤啦,用瞭愛心的模具壓入米飯,再把咖喱放在中間就完成愛心大餐啦。
2、胡蘿卜雞肉玫瑰蒸餃:
(1)材料:餃子皮,面粉500g,紅曲粉15g,鹽少許、清水適量,胡蘿卜,雞(2)胸肉,黑胡椒,生抽,香油。
(3)在面粉裡加鹽,加紅曲粉後,一點點加水,攪拌成棉絮狀揉成一個小面團,約揉10分鐘至面團均勻光滑,醒5分鐘。
(4)將胡蘿卜、雞胸肉切碎加鹽,黑胡椒粉,生抽,香油攪拌均勻,餃子餡就做好啦。
(5)面團搓成長條後切同等大小塊狀,搟成薄薄的餃子皮,包成漂亮的玫瑰花形狀。
(6)將包好的餃子放入盤子,再放進蒸鍋,大火約20分鐘蒸至熟透。
(7)口味重的可以考慮蒜切碎加醬油,醋做一個簡單的蘸汁,蒸餃蘸汁開吃啦。
3、大蝦意面:
(1)食材:意面160g,鮮蝦4隻,番茄4個,大蒜2瓣,小紅辣椒1個,意粉醬80克,鹽、黑椒、食用油適量。
(2)鍋裡加水燒開,放入意大利面煮15分鐘,撈出瀝水備用,也可以再過一道清水。
(3)燒一壺開水,把番茄放碗裡,任其靜泡10分鐘。(這一步是為瞭給番茄去皮)
(4)準備好一口平底鍋,中火熱鍋倒入食用油,再把洗凈的蝦放入鍋中,轉小火煎至金黃翻面。
(5)翻面後繼續煎,煎到每隻蝦都變金黃即可起鍋備用。
(6)鮮蝦起鍋後,把煮好的意粉放入鍋中,小炒1分鐘,待其吸收餘留的鮮蝦汁。
(7)撈起開水浸泡的番茄,先去皮再切成小丁塊。倒入番茄和意粉醬,加入蘑菇丁中小火炒至變軟出汁。翻炒5分鐘後,撒上鹽和黑椒,放入煎好的蝦。
(8)排盤很重要,將煮好的意粉擺好,倒入鮮蝦番茄醬,最後用意番茜或羅勒點綴一下就完美啦!
4、蜂蜜冰激凌厚多士:
(1)食材:方形吐司(450g吐司盒自制)半個,黃油20g~30g,蜂蜜一勺,冰激凌挖一到兩個球,糖(可不加)。水果可隨意配搭:獼猴桃、芒果、香蕉、黃桃、車厘子、西瓜球、藍莓等。
(2)將黃油隔水融化後加入一勺蜂蜜和糖10g左右。(不喜甜糖可以不加)
(3)將吐司挖空,低部切成片,中間的都切成小塊備用。
(4)所有面包上都抹上黃油蜂蜜醬,面包外殼上也一起抹上。
(5)烤箱預熱200度烤十來分鐘成焦糖色即可。
(6)在烤面包的同時切一些水果備用,把烤好的面包幹再填入剛挖空的吐司殼裡,挖個冰激凌球(裱一朵奶油花也可以)放上自己愛吃的水果,撒些糖珠或巧克力醬即可。