蕓豆肉餃子餡怎麼調 蕓豆肉餃子餡怎麼做

1、食材：蕓豆200克、豬肉300克、鹽5克、胡椒粉3克、花椒面4克、薑末適量、蔥花7克、香油適量。

2、蕓豆去掉老筋，切成小丁，焯水後擠幹水分後，放在油鍋內煸炒片刻備用。

3、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。

4、然後將準備好蔥花，花椒，味精，雞精放入豬肉餡內，鹽是要最後加的，然後把蕓豆放入肉餡，一起攪拌均勻即可。