大盤雞是哪個地方的菜系 快來瞭解下瞭

1、新疆大盤雞菜系：新疆菜，西北菜。

2、新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代，主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。

3、2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“大盤雞“被評為新疆十大經典名菜。