1、黃瓜是可以生吃的，黃瓜生吃好，不會破壞維生素。但是盡量削皮，現在農藥多。黃瓜籽也是可以吃的，看具體個人口味。
2、黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
