冬瓜丸子湯 從肉丸子做起的冬瓜丸子湯

1、將雞蛋蛋清蛋黃分離，豬肉末中加1/4勺鹽、生抽、淀粉、雞精、胡椒粉、雞蛋清。

2、用筷子順時針快速攪拌均勻，醃制10分鐘。

3、鍋中放少許油，放入薑片嗆香，再放入清水至煮鍋的一半，然後將冬瓜切片。

4、水開後放入切好的冬瓜片，放入1/4勺鹽，煮10分鐘。

5、將肉末用手揉成圓球，下到鍋中，再煮5分鐘。

6、關火，撒上蔥花、香油，即可。

方法/步驟

• 共1圖1

  將雞蛋蛋清蛋黃分離，豬肉末中加1/4勺鹽、生抽、淀粉、雞精、胡椒粉、雞蛋清。

• 共1圖2

  用筷子順時針快速攪拌均勻，醃制10分鐘。

• 共1圖3

  鍋中放少許油，放入薑片嗆香，再放入清水至煮鍋的一半，然後將冬瓜切片。

• 共1圖4

  水開後放入切好的冬瓜片，放入1/4勺鹽，煮10分鐘。

• 共1圖5

  將肉末用手揉成圓球，下到鍋中，再煮5分鐘。關火，撒上蔥花、香油，即可。