海鮮湯粉怎麼做 海鮮湯粉做法介紹

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1、花甲洗凈,可在水中滴幾滴油,能更快清除花甲中的污泥。

2、切好肉片,洗凈西洋菜,放一旁備用。

3、用豬骨過水熬6小時,加冬菜、鹽、糖、味精調味成湯底。

4、加入尤魚片、魚蛋與蝦去殼剔腸燙熟。

5、將花甲放入開水中煮2-3分鐘(花甲變紅開殼最適合,太久肉會變老)。

6、濃湯底燒開後,隨即放入肉片、花甲、蝦、西洋菜、河粉然後放入調料,湯滾即可起鍋在粉面上再灑些芫荽、蔥花即可。

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