魚頭燉豆腐做法 做魚頭燉豆腐的方法

魚頭燉豆腐做法 做魚頭燉豆腐的方法

1、準備食材:魚頭1個、嫩豆腐適量、蔥薑、醋、白糖、雞精、生抽、紅辣椒、花椒等各適量。準備一個新鮮的胖魚頭,去腮,清洗幹凈,瀝凈水分。在鍋內倒油,放入魚頭煎到兩面呈金黃色。

2、加入花椒粒炒香,再加入幹紅辣椒段、薑片和蔥段煸炒出香味。加入一大湯碗的熱水,再加入一湯匙的豬油,大火燒開。大火燒開後,調入適量的鹽、醋、白糖、料酒和生抽,中小火沸騰10分鐘,放入豆腐塊。大火燒開,燉煮10分鐘,加入雞精和蔥花即可出鍋。

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