1、原料：柚子一個（大約500克），冰糖100克，蜂蜜200克，鹽適量。
2、將柚子洗凈控幹水備用。
3、用鹽將柚子的表皮仔細的搓洗一遍。
4、將搓過鹽的柚子沖洗幹凈控幹水後去皮。
5、將柚子皮用鹽仔細的再搓一遍後用水沖洗幹凈。
6、將柚子皮切絲。
7、將切成絲的柚子皮用鹽水浸泡一夜。
8、將浸泡好的柚子皮用鹽水煮10分鐘。
9、將煮過的柚子皮用清水沖洗幹凈。
10、柚子肉切碎。
11、將柚子皮，柚子肉，冰糖放入鍋中大火燒開後轉小火煮，小火煮1-2小時，讓柚子茶成為粘稠狀就可以瞭。
12、將柚子茶涼涼以後加入蜂蜜。
13、將加入蜂蜜的柚子茶放入密封容器中冷藏3-5天即可。
