紅棗小饅頭怎麼做 做饅頭的方法

1、將紅棗去核，放在打碎機中打碎，準備面粉和水。

2、將紅棗放入面粉中，大致先和一下面，呈現棉絮的狀。

3、接著和面，用力和到出筋，可以使用和面機，廚師機，面包機做和面工具。

4、和好的面蓋好蓋，進行發酵，當面團發至兩倍大，便可以加面進行排氣。

5、團面團，放置10分鐘左右，進行第二次發酵。

6、冷水上鍋，開始蒸饅頭，蒸十五分鐘到二十分鐘，然後關火再等3-5分鐘開鍋。