1、螃蟹洗凈，加料酒、蔥薑，上鍋蒸熟十五分鐘。
2、放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。
3、蔥薑蒜、幹紅辣椒、花椒、香菜準備好。
4、起油鍋，五成熱，放入花椒、幹紅辣椒段、蔥薑蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5、放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。
6、加蠔油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鐘，即可裝盤。
1、螃蟹洗凈，加料酒、蔥薑，上鍋蒸熟十五分鐘。
2、放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。
3、蔥薑蒜、幹紅辣椒、花椒、香菜準備好。
4、起油鍋，五成熱，放入花椒、幹紅辣椒段、蔥薑蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5、放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。
6、加蠔油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鐘，即可裝盤。
