1、食材:排骨半斤、西紅柿1個、薑蒜適量、白糖適量、辣椒2個。
2、首先,我們將準備好的排骨用清水清洗幹凈。將鍋中倒入適量的凈化冷水,然後將排骨一起放進去,水要沒過排骨。
3、待燒開後,煮10分鐘左右,主要是將排骨中的泡沫清理掉。
4、然後將排骨用勺子盛出來放在碗裡備用。
5、接下來開始進行炒菜。預熱鍋底,先放入一點油,先將番茄和辣椒、薑蒜一起倒入鍋中翻炒出3分鐘左右,並盛出來暫時放置。
6、在煮排骨的時候,可以一邊將番茄和辣椒準備好,並將薑蒜切成末,放在盤裡備用。
7、接下來將排骨放入鍋裡翻炒,跟炒好的番茄醬一起攪拌,並加入適量的鹽、白糖、食醋等配料,以及醬油一點。開中火繼續翻炒。
8、待番茄已變軟,且辣椒也熟透,排骨顏色由淺變深,則可以嘗嘗味道如何,然後將排骨盛出來。