1、煮面加鹽更勁道
煮面的時候變成黏糊糊的一鍋，你是不是看瞭都不想吃呢。其實，在煮面的時候稍稍加入一點鹽，煮出的面就不會爛，而且口感勁道。
2、加油防溢鍋
煮面一不小心就會溢鍋，讓人很頭疼，而且弄的操作臺非常臟，難收拾。其實，在煮面的鍋裡加入一點油，就能避免這種事情發生。
3、放醋去堿味
有的時候會買到堿味很重的面，吃起來口感不好，這個時候煮面的時候加入一點醋，可以中和堿的味道。
4、不同的面條不同煮法
不同種類的面如果用同一種煮法，那麼肯定不會好吃。煮掛面和幹切面的時候，用中火煮，溫水下鍋，如果大火開水煮容易外熟裡硬，煮切面濕面條的時候等開水下鍋，用大火煮，煮開一次加一次涼水，一般加兩次開水就熟瞭。
