番茄魚怎麼做 做蕃茄魚的步驟

番茄魚怎麼做 做蕃茄魚的步驟

1、黑魚去骨並片成魚片,魚片洗凈用料酒和一點點鹽醃制備用。

2、番茄去皮切成塊,魚骨洗凈瀝幹水分。

3、起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用。

4、剩下的油爆炒番茄至出沙。

5、加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右。

6、開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮。

7、這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火。

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