爆炒土豆絲的傢常做法 如何做爆炒土豆絲

爆炒土豆絲的傢常做法 如何做爆炒土豆絲

1、土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、花椒1小匙、生薑1片(切絲)。

2、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。

3、把土豆細絲放在水中沖洗一下,放在竹篾上過濾去水。

4、胡蘿卜也切成同樣的絲。

5、小蔥切成蔥花。

6、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。

7、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

8、盛入盤中,撒上蔥花即可。

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