糯米如何做發糕 糯米做發糕的方法

1、將糯米面加一點泡打粉，加一個雞蛋，加適量蜂蜜，加水；用手揉成比較稀的糯米面團，不沾手即可，醒15分鐘左右。

2、將濕的籠佈鋪在籠屜上，加水開鍋後，倒入揉好的糯米面團，上面抹平，插上幾個紅棗。

3、蓋上鍋蓋，蒸大約15-20分鐘，就可以瞭，期間可以看情況，如果是玻璃蓋的鍋最好瞭，可以直視瞭。

4、取下籠屜，倒扣在大號的盤子上，揭下籠佈，將發糕翻過來，切成塊。