1、調料:蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。
2、原料:冬瓜、紅棗、排骨。
3、做法：在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多幹凈，都一定要清洗，畢竟有的臟東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗幹凈才行，不然不夠美味
4、把排骨洗幹凈之後，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然後就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗幹凈的血水。
5、首先要燒好開水，然後將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，薑絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
6、如果用筷子能夠紮動排骨，那麼就開始放入蔬菜等輔料瞭。然後和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之後就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦。
