1、香菇半斤,先把香菇的老根去掉,用剪刀剪掉就可以的,清洗幹凈,切成片。蔥,薑,蒜洗幹凈切碎備用。
2、起油鍋,加入食用油五十毫升,油溫八層熱的時候,加入幾個花椒,這樣炒出的香菇味道更美,花椒的味道通過熱油炸出來。
3、油熱就把蔥,薑,蒜倒進鍋裡,翻炒。半分鐘後倒入香菇,這個時候蔥,薑,蒜的味道炒出來,能很好的和香菇融一起。翻炒半分鐘,加鹽大半勺子,雞精一勺,耗油三四滴。
4、調料加入後,繼續翻炒,翻炒兩分鐘左右,加入白糖半勺子,加入開水五十毫升。
5、蓋上蓋子中小火慢燉五分鐘,就可以關火瞭,傢常炒香菇就做好瞭。享受美味吧。