1、將鮮活的大閘蟹，不解綁繩，放在竹蒸籠上。
2、鍋裡水燒開，將竹蒸籠放置在鍋中。
3、大火蒸15分鐘。
4、將薑蒜剁碎。
5、加入味極鮮醬油和醋調成醬汁。
6、15分鐘後，關火，再燜上三分鐘後。稍涼，剪去綁繩。
