1、南瓜、香芋去皮切小方塊，蒜頭三瓣，椰漿備好。
2、炒鍋放適量油（要比平常多一些，炸香芋），先炸香蒜瓣兩面金黃鏟起。
3、倒入香芋煎煎炒炒兩面發黃微脆。
4、剩餘的油倒入砂鍋（平底能鋪滿油即可），熱鍋。
5、依次倒入香芋、南瓜，350g左右的水。
6、攪拌一下，水熱以後倒入6g鹽，蓋蓋子中火燜10分鐘。
7、汁水微收變稠，淋椰漿蓋蓋子燜20分鐘即可（或直接煮到南瓜、香芋到差不多的軟度，淋入椰汁打開蓋子再次滾噴熄火即可食用）。
1、南瓜、香芋去皮切小方塊，蒜頭三瓣，椰漿備好。
2、炒鍋放適量油（要比平常多一些，炸香芋），先炸香蒜瓣兩面金黃鏟起。
3、倒入香芋煎煎炒炒兩面發黃微脆。
4、剩餘的油倒入砂鍋（平底能鋪滿油即可），熱鍋。
5、依次倒入香芋、南瓜，350g左右的水。
6、攪拌一下，水熱以後倒入6g鹽，蓋蓋子中火燜10分鐘。
7、汁水微收變稠，淋椰漿蓋蓋子燜20分鐘即可（或直接煮到南瓜、香芋到差不多的軟度，淋入椰汁打開蓋子再次滾噴熄火即可食用）。
