1、買回來的牛肉提前用清水浸泡2小時以上。
2、切大小適中的塊。
3、牛肉涼水下鍋,煮至變色後盛出,用清水沖掉肉身上的沫子。
4、準備好蔥薑辣椒、燉肉料。
5、鍋燒熱,放入油,放入蔥薑辣椒熗鍋。
6、放入燉肉料炒出香味。
7、放入番茄底料翻炒片刻。
8、倒入適量水。
9、水開後放牛肉煮30分鐘。
10、30分鐘後放適量鹽調味,番茄火鍋就做好瞭,可以涮火鍋瞭。
11、番茄火鍋在我國傳統火鍋的基礎上,開發研制而成。我國傳統的火鍋分為麻辣火鍋和清淡型火鍋,有很大一份人因無法適應口味厚重的麻辣火鍋,故而選擇食用清淡型火鍋;傳統的清淡型火鍋又分為:三鮮火鍋、牛骨湯鍋等。在清淡型火鍋發展到今,番茄火鍋應運而生。