肥牛饭的汁需要将适量的料酒、生抽、食用油以及比例为2：1的白糖和盐倒入碗内搅拌均匀，再放入已经把食用油烧热的锅内，与肥牛卷、洋葱、胡萝卜一起翻炒5～6分钟左右，锅底的汤汁就是肥牛饭的汁。
肥牛饭的汁调制方法
调制肥牛饭的汁需要先将适量的料酒和生抽倒入碗内，加入比例为2：1的白糖和盐，往里面倒入少许食用油后，用勺子搅拌均匀。往锅内倒适量的水，把胡萝卜切成片状，西兰花切成块状，放入锅中焯熟。
再往锅内倒入少量的食用油，把切成丝的洋葱放入锅内翻炒2分钟左右，等到洋葱炒至断生后，再把调好的酱汁和肥牛卷倒入锅内翻炒5～6分钟左右，让酱汁、肥牛卷以及各种蔬菜相互吸收，肥牛饭的汁才算制作完成。
最后只需要将肥牛卷和各种蔬菜倒在盛有米饭的碗内，并淋上锅底的汤汁，就可以将酱汁肥牛饭做好。需要注意肥牛卷非常容易熟，最好不要翻炒太长时间，否则会导致食用口感降低。
肥牛飯的汁需要將適量的料酒、生抽、食用油以及比例為2：1的白糖和鹽倒入碗內攪拌均勻，再放入已經把食用油燒熱的鍋內，與肥牛卷、洋蔥、胡蘿卜一起翻炒5～6分鐘左右，鍋底的湯汁就是肥牛飯的汁。肥牛飯的汁調制方法調制肥牛飯的汁需要先將適量的料酒和生抽倒入碗內，加入比例為2：1的白糖和鹽，往裡面倒入少許食用油後，用勺子攪拌均勻。往鍋內倒適量的水，把胡蘿卜切成片狀，西蘭花切成塊狀，放入鍋中焯熟。再往鍋內倒入少量的食用油，把切成絲的洋蔥放入鍋內翻炒2分鐘左右，等到洋蔥炒至斷生後，再把調好的醬汁和肥牛卷倒入鍋內翻炒5～6分鐘左右，讓醬汁、肥牛卷以及各種蔬菜相互吸收，肥牛飯的汁才算制作完成。最後隻需要將肥牛卷和各種蔬菜倒在盛有米飯的碗內，並淋上鍋底的湯汁，就可以將醬汁肥牛飯做好。需要註意肥牛卷非常容易熟，最好不要翻炒太長時間，否則會導致食用口感降低。
