秘制蒜香排骨 秘制蒜香排骨的做法

1、排骨切紙機5-6cm規格小塊,洗凈；

2、大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨醃上(或用大蒜粉），撒上醬油，量適中；味精，薑切末撒在上，拌勻；醃制一個半小時到兩個小時；

3、將醃好的排骨濾掉鹵水，揀到電飯鍋中。添點水至蓋過排骨，隨後放入桂皮，八角(或者使用燉肉粉），小火煮至收汁；

4、可根據個人喜好和火候加大水量，煮到排骨產生露骨的程度為宜；最後嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋瞭。