1、雞柳洗凈，順著纖維切手指粗長條，薑切片，蔥切段。
2、雞柳放入碗中，加蔥、薑、生抽、鹽、糖、料酒和胡椒粉抓勻。
3、醃好的雞柳裹上淀粉，放入蛋液，裹面包糠。
4、鍋中放油，燒至7成熟，下入雞柳，炸至金黃色撈出即可。
