炒薏仁 炒薏仁操作步驟

炒薏仁 炒薏仁操作步驟

1、一斤幹凈的薏米,鐵鍋大火燒熱,將薏米抓入鍋中。

2、薏米下鍋後開始大火翻炒。

3、待整體溫度提高後,可以調成中火,不能一直用大火,很容易糊,保持不停的翻炒,讓薏米受熱均勻。

4、翻炒一段時間,有一點熟米的香味,薏米上面有星星點點的微微變黃,就可以瞭。

5、將米倒入大托盤中,晾涼,晃動晃動,用手抓緊儲米罐,這樣是因為底部會有少量的碎皮糊皮,就直接去除瞭。

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