1、食材：面粉400克、雞蛋2個、青菜200克、西紅柿1個、香蔥2棵、食鹽20克、色拉油50克、香辛料10克。
2、把原料準備好，面粉，雞蛋，西紅柿，青菜等。
3、和面：加入適量的面粉和水進行和面，面一定很稀。
4、和好的面要放置一會，大約20分鐘，和好面以後要用力攪拌一會，這樣面筋會更多。醒好的面能夠用筷瞭挑起來。
5、好瞭，現在開始洗面筋，在水中來回不斷的洗你剛醒好的面，就這樣面筋一會就出來瞭。
6、把洗好的面筋放在清水裡，洗過面筋的面水也不能倒掉的哦，過一會要用的。
7、開始燒火，鍋裡加入適量的色拉油，依次加入蔥花，西紅柿，等炒好瞭以後適量的清水。
