1、準備好食材：雞胗1000g，花椒適量，八角適量，幹辣椒適量，蔥頭適量，生薑適量，生抽300g。
2、首先是將生雞胗摘掉油脂，撒上鹽搓洗凈備用。
3、鍋倒入清水，燒開後放入雞胗過水，三分鐘後撈起，過涼水備用。
4、過水洗凈後的雞胗切花，更易入味。
5、把生抽倒入鍋裡，放入花椒八角生薑蔥頭幹辣椒等準備好的材料，再加入兩小碗清水，煮開，十分鐘後倒入雞胗，慢火鹵15分鐘。
6、將鹵好的雞胗撈起，切片擺盤即可食用。
以上就是鹵雞胗的做法瞭，通過以上的可以看出，鹵雞胗的做法還是挺簡單的，大傢可以按照以上的步驟，自己制作的。
