1、制作配料：玉米面150克、普通面粉60克、雞蛋1個、純牛奶250克、酵母1、5克、白糖30克。
2、具體做法：
（1）牛奶倒入大碗裡，加入糖、雞蛋攪打均勻。
（2）玉米面、普通面粉混合分次篩入牛奶裡，攪打均勻。
（3）最後放入酵母攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至大倍大小。
（4）發酵好的面糊，用筷子稍微攪拌一下排掉氣體。
（5）平底鍋開始煎的時候刷一層食用油舀入一勺面糊，開小火煎；直到表面凝固、出現很多的小洞洞，把餅折疊回來，正反面反復煎幾秒即可出鍋。大約10來秒就能出一張。
（6）超級好吃又有奶香味的玉米面攤餅就好瞭。
