1、豬腳撕去表面角質，刮凈表面泥污，沖洗幹凈後剁成大塊。雞架、鴨掌洗凈。豬骨敲斷。
2、所有材料放入鍋中，加入冷水大火煮開，撈出沖洗幹凈。
3、重新放入幹凈煮鍋，加入足量冷水大火煮開，撇去浮沫。
4、香蔥打結，老薑拍破。將蔥薑放入湯中，加入黃酒，調成中火煮1.5小時。
5、最後再次調成大火繼續煮20分鐘，直至湯色奶白。
6、用紗佈濾除渣滓，隻取奶湯留用。
7、放上自己喜歡的菜就完成瞭。
1、豬腳撕去表面角質，刮凈表面泥污，沖洗幹凈後剁成大塊。雞架、鴨掌洗凈。豬骨敲斷。
2、所有材料放入鍋中，加入冷水大火煮開，撈出沖洗幹凈。
3、重新放入幹凈煮鍋，加入足量冷水大火煮開，撇去浮沫。
4、香蔥打結，老薑拍破。將蔥薑放入湯中，加入黃酒，調成中火煮1.5小時。
5、最後再次調成大火繼續煮20分鐘，直至湯色奶白。
6、用紗佈濾除渣滓，隻取奶湯留用。
7、放上自己喜歡的菜就完成瞭。
