1、土豆洗凈去皮,打成絲。
2、土豆絲用水洗去淀粉,瀝幹水分。
3、用適量鹽攪拌土豆絲。
4、土豆絲稍稍變軟後,打入雞蛋攪拌均勻。
5、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中,繼續攪拌均勻。
6、鍋熱後,加入少量花生油,提鍋轉動,讓鍋四周均勻附著一層薄油。
7、油熱後舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底,轉小火,並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。
8、底部上色後翻面,繼續用勺底部攤平壓薄另一面,並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油,讓油從上往下滲透。
9、待雙面烙制成金黃色,出鍋切片裝盤。
1、土豆洗凈去皮,打成絲。
2、土豆絲用水洗去淀粉,瀝幹水分。
3、用適量鹽攪拌土豆絲。
4、土豆絲稍稍變軟後,打入雞蛋攪拌均勻。
5、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中,繼續攪拌均勻。
6、鍋熱後,加入少量花生油,提鍋轉動,讓鍋四周均勻附著一層薄油。
7、油熱後舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底,轉小火,並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。
8、底部上色後翻面,繼續用勺底部攤平壓薄另一面,並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油,讓油從上往下滲透。
9、待雙面烙制成金黃色,出鍋切片裝盤。