大蔥炒雞蛋做法如下。
1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。
2、把蔥末倒進蛋液裡，慢慢地攪拌均勻
3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。
5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。
